Aquellos chilaquiles verdes son un antojito típico de la cocina mexicana. Se hacen con triángulos de maíz crujientes y cubiertas en una mezcla verde. La salsa verde generalmente está hecha con chile verdes, albahaca y ingredientes como el pimienta. {Se puedeincorporar con otros ingredientes como crema fresca, frijoles bla… Read More

El mole/manjar/recado Poblano tradicional/típico/auténtico es una delicia/especialidad/obra maestra culinaria mexicana/poblana/chilena. Sus raíces se remontan a la época prehispánica, cuando los aztecas ya preparaban una mezcla/combinación/sopa de chiles, especias y semillas. Con el paso del tiempo, el mole poblano ha evolucionado/adaptado/t… Read More